Cottage cheese salade

Cottage cheese salade met radijs en komkommer.

Deze heerlijke en frisse cottage cheese salade met radijs en komkommer is een perfecte lunch voor de warme dagen. Het is low carb en low cal, wat niet onbelangrijk is zo vlak voor de vakantietijd.

Wie wil nou niet voor de vakantie in vorm komen en een paar kilo’s afvallen. Ik ben helaas geen uitzondering. Persoonlijk kan ik deze salade makkelijk twee keer per week eten. Als je extra trek hebt,  doe je er een hardgekookte ei bij.

 cottage cheese salade

Ingrediënten 1 persoon:

  • 1 pakje cottage cheese van 200 gr
  • ½ komkommer
  • 10 radijsjes
  • ½ bosje dille
  • ½ bosje bieslook
  • Sap van halve citroen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

 Bereidingswijze:

Snij de komkommer in hele dunne plakjes en snij ook de radijsjes in hele dunne plakjes.

cottage cheese salade

cottage cheese salade

Doe de cottage cheese op een diep bord. Breng deze een beetje op smaak met zout en peper. Schenk er 1 eetlepel olijfolie bij.

cottage cheese salade

Leg de gesneden komkommers en radijsjes er boven op.

Garneer met gesneden dille en bieslook.

Schenk er de tweede lepel olijfolie bij en knijp er de helft van de citroen(sap) over.

cottage cheese salade

Cottage cheese salade met radijs en komkommer.
Serves 1
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Ingredients
  1. 1 pakje cottage cheese van 200 gr
  2. ½ komkommer
  3. 10 radijsjes
  4. ½ bosje dille
  5. ½ bosje bieslook
  6. Sap van halve citroen
  7. 2 eetlepels olijfolie
  8. Zout en peper naar smaak
Instructions
  1. Snij de komkommer in hele dunne plakjes en snij ook de radijsjes in hele dunne plakjes.
  2. Doe de cottage cheese op een diep bord. Breng deze een beetje op smaak met zout en peper. Schenk er 1 eetlepel olijfolie bij.
  3. Leg de gesneden komkommers en radijsjes er boven op.
  4. Garneer met gesneden dille en bieslook.
  5. Schenk er de tweede lepel olijfolie bij en knijp er de helft van de citroen(sap) over.
FORKS&WIVES http://forksandwives.com/
 Meer salade recepten:

Salade met mango en geitenkaas.

Salade met peer en schimmelkaas.

Salade  Linzen met geitenkaas, bietjes en dillevinaigrette. 

Supersnelle Ricotta salade.

 

Vika
Print this pageShare on FacebookPin on PinterestEmail this to someone