babay romaine

Gegrilde baby romaina sla met tonijn en ansjovis.

Hebben jullie ooit geprobeerd om baby romaina te grillen? Het is echt een aanrader. Gegrilde baby romaina heb ik voor het eerst al jaren geleden in Spanje gegeten. In Spanje noemt men mini romana “cogollo”, wat betekent hart. Een beetje bitter van buiten en zoetig van binnen, krijgt baby romaina nog meer smaak door het grillen.

babay romaine

Gebruik een blikje tonijn en ansjovis van goede kwaliteit. Een simpele vinaigrette van olijfolie en sherryazijn maakt dit gerecht helemaal af. In 10 minuten heb je deze snelle, lichte en frisse salade klaar. Ideaal als lunch, voorgerecht of licht diner.

babay romaine

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 2 baby romaina sla
  • 2 blikjes tonijn a 80 g in olijfolie
  • 8 ansjovis filets
  • 1/2 rode ui, in dunne halfringen gesneden
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels sherry azijn
  • zout en versgemalen zwarte naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Was de baby romaine en snijd ze doormidden.
  2. Bestrijk de snijkant van de baby romaine met een beetje olijfolie.
  3. Verhit de grillpan en gril de baby romaine aan de snijkant ongeveer 1-2 minuten.
  4. Leg de gegrilde baby romaine op een bord. Laat de tonijnblikjes uitlekken en verdeel tonijn over de baby romaine.
  5. Verdeel er de ringen ui boven op. Leg op elke romaine 2 ansjovis filet.
  6. Meng voor de vinaigrette 6 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels sherryazijn en zout (of rode wijnazijn ).
  7. Besprenkel met vinaigrette en breng op smaak met zout en peper.

babay romaine

 

Gegrilde baby romaina sla met tonijn en ansjovis.
Serves 2
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
5 min
Total Time
15 min
Prep Time
10 min
Cook Time
5 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. 2 baby romaina sla
  2. 2 blikjes tonijn a 80 g in olijfolie
  3. 8 ansjovis filets
  4. 1/2 rode ui, in dunnen halfringen gesneden
  5. 6 eetlepels olijfolie
  6. 2 eetlepels sherry azijn
  7. zout en versgemalen zwarte naar smaak
Instructions
  1. Was de baby romaine en snijd ze doormidden.
  2. Bestrijk de snijkant van de baby romaine met een beetje olijfolie.
  3. Verhit de grillpan en gril de baby romaine aan de snijkant ongeveer 1-2 minuten.
  4. Leg de gegrilde baby romaine op een bord. Laat de tonijnblikjes uitlekken en verdeel tonijn over de baby romaine.
  5. Verdeel er de ringen ui boven op. Leg op elke romaine 2 ansjovis filet.
  6. Meng voor de vainegrette 6 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels sherryazijn (of rode wijnazijn ).
  7. Besprenkel met vinaigrette en breng op smaak met zout en peper.
FORKS&WIVES http://forksandwives.com/

 

Vika
Print this pageShare on FacebookPin on PinterestEmail this to someone