Pizza tonno

Pizza al tonno thuis maken, makkelijk!

Ik denk dat pizza een van de beroemdste lekkernijen ter wereld is. Misschien is het wel zo, omdat pizza ook een van de eenvoudigste en goedkoopste gerechten ter wereld is? Afgelopen jaar waren wij in Napels, waar de pizza Margarita is uitgevonden. Wij zaten in een van de oudste pizzeria’s van de stad (da Michele), waar je alleen maar 2 varianten pizza’s kon krijgen: Margarita en Marinara. Je kon ook alleen maar bier of cola bestellen, flesjes met plastic bekertjes erbij.  Om daar te eten moesten wij ruim 1 uur in de rij staan. Voor twee pizza’s en vier biertjes hebben wij € 16,- betaald. Kunnen jullie het geloven? Geweldig vond ik het!

Pizzeria da Michelle, Napels

Pizzeria da Michele, Napels

Het hoeft niet altijd duur te zijn om lekker te kunnen eten en genieten (een luxe restaurant op z’n tijd vind ik ook heerlijk hoor). Overigens is deze pizzeria zo bekend van de film “Eat, pray, love“. Julia Roberts at hier ook een van de beroemde pizza’s.

Pizzeria da Michele, Napels

Deze ervaring bewijst mij weer dat vaak “less is more”, zeker als het om een pizza gaat. Vaak zijn de mensen verleid om veel te veel beleg op hun pizza te doen. Een echte Italiaanse pizza is heel bescheiden belegd en heeft dunne boden. Dat is ook wat me zo aanspreekt.

Pizza tonno

Een pizza thuis maken “from scratch” af aan, is makkelijker dan je denkt. Geloof je het niet?! Probeer het dan zelf. Het is zeker geen maaltijd die je binnen een kwartiertje op tafel hebt, maar het valt best mee. Binnen 1 uur kan je met trots van een heerlijke zelfgemaakte pizza genieten. Onze favoriet blijft altijd pizza al tonno. Ik vind het heerlijk met een paar stukjes ansjovis erop. Je hoeft geen speciale oven te hebben (de bodem wordt natuurlijk lekkerder in een houtskooloven, maar in een normale oven wordt het ook heel lekker en zeker lekkerder dan de afhaalpizza).

Pizza deeg

Pizza deeg

Pizza deeg

De tomatensaus kun je ook heel eenvoudig houden. Ik maak het van 2 blikjes gepelde tomaten, 2 teentjes knoflook en een paar takjes basilicum. 

Pizza tonno

Vind je tonijn en ansjovis niet lekker? Beleg je huisgemaakte pizza dan zoals jij het zelf wilt.

Voor ons gezond pizza recept kijk hier.

Pizza tonno.

 

Pizza tonno.
Serves 4
Write a review
Print
Ingredients
  1. Deeg
  2. 600 gr tarwebloem
  3. 1 theelepel zout
  4. 1 zakje van 7 g gedroogde gist
  5. 350 ml lauw water
Tomatensaus
  1. 2 blikjes gepelde tomaten van 400 g
  2. 2 teentjes knoflook, uitgeperst
  3. een handvol blaadjes verse basilicum
  4. zeezout en zwarte peper uit de molen
Beleg
  1. 3 zakjes mozzarella van 125 g, in stukjes gescheurd
  2. 4 blikjes tonijn van 160 g
  3. 2 witte uien, in halve ringen gesneden
  4. 20 stukjes ansjovis uit een blikje
  5. 12 blaadjes verse basilicum ter garnering
Instructions
  1. Warm de oven voor op 250 C.
  2. Schep alle ingrediënten voor de deeg in een kom van de keukenmachine (ik gebruik kitchenaid) en laat het draaien totdat het deeg wordt.
  3. In het geval dat je geen keukenmachine hebt: schep bloem en zout op een schoon werkvlak.
  4. Maak een kuiltje in het midden.
  5. Strooi gist in het water en roer het water en gist met een vork door elkaar.
  6. Giet het water-gist mengsel in de kuil van de bloem.
  7. Meng voorzichtig het water met een vork door de bloem.
  8. In het begin lijkt het op een papje, maar snel begint het echt op een deeg te lijken.
  9. Kneedt het deeg goed met beide handen (ongeveer 15 minuten). Het moet een glad geheel van deeg worden.
  10. Laat het deeg 15 minuten bij kamertemperatuur staan (dek het af met plasticfolie).
  11. Voor de saus: maal de tomaten in een blender.
  12. Zet de pan op het vuur en doe er 2 eetlepels olijfolie bij.
  13. Bak de knoflook in de olijfolie zachtjes aan.
  14. Doe de tomaten en basilicum erbij en laat het mengsel 15 minuten zachtjes pruttelen.
  15. Breng op smaak met zout en peper.
  16. Verdeel het deeg in 4 stukken.
  17. Bestuif je werkvlak met wat bloem en rol elk stukje deeg uit tot een cirkel (het hoeft niet perfect te zijn) van ongeveer 0,5 cm dik.
  18. Beleg de pizza's met tomaten saus, mozzarella, uien en ansjovis.
  19. Zet de pizza's 7 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven.
  20. Garneer het met blaadjes verse basilicum.
FORKS&WIVES http://forksandwives.com/
Vika
Print this pageShare on FacebookPin on PinterestEmail this to someone