salade met avocado, mango en gerookte kip van Gordon Ramsay

Salade met avocado, mango en gerookte kip van Gordon Ramsay.

Salade met avocado, mango en gerookte kip van Gordon Ramsay.

salade met avocado, mango en gerookte kip van Gordon Ramsay

Dit recept, salade met avocado, mango en gerookte kip heb ik uit het boek van Gordon Ramsay “Gezond met Ramsay”. Ik heb het al een paar jaar geleden ontdekt en het blijft mijn favoriet. Iedereen die deze salade bij mij thuis heeft gegeten, vraagt me om het recept. De combinatie van mango, avocado en gerookte kip is verassend lekker. De finishing touch is de heerlijke dressing van sap van sinaasappel, citroen, mosterd en olijfolie.

salade met avocado, mango en gerookte kip van Gordon Ramsay

salade met avocado, mango en gerookte kip van Gordon Ramsay

salade met avocado, mango en gerookte kip van Gordon Ramsay

Bovendien ziet het er zo leuk en vrolijk uit door alle kleurtjes.

De twee vruchten die in deze salade worden gebruikt zijn hartstikke gezond. Ja, niet alleen mango is een fruitsoort, ook avocado is een vrucht en geen groente.

salade met avocado, mango en gerookte kip van Gordon Ramsay

Avocado zit vol met gezonde vetten, die heel goed voor het hart zijn. Mango zit vol met antioxidanten, die veel soorten kanker kunnen voorkomen. En wat ook niet onbelangrijk is, ze bevatten ook nog eens weinig calorieën en koolhydraten. 

salade met avocado, mango en gerookte kip van Gordon Ramsay

Salade met avocado, mango en gerookte kip.
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 rijpe mango
  2. 1 rijpe avocado
  3. 1 gerookte kipfilet
  4. 100 gr mesclum salade
  5. 30 gr geroosterde pijnboompitten
  6. Dressing
  7. 2 eetlepels sap van sinaasappel
  8. 2 eetlepels sap van citroen
  9. 1 eetlepel grove mosterd
  10. 4 eetlepels olijfolie
  11. Zout en zwarte peper
Instructions
  1. Schil de mango, snijdt het vruchtvlees los van de pit en snijdt het in dunne reepjes. Verdeel de reepjes over 2 borden.
  2. Halveer de avocado en verwijder de pit. Verwijder de schil van de avocado en snijdt het vruchtvlees in dunne reepjes. Verdeel de reepjes avocado over de mango.
  3. Snijdt de gerookte kip in dunne plakjes en verdeel zet over de avocado.
  4. Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kom en roer goed door met een vork. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Giet de helft van de dressing over de borden.
  6. Verdeel de mesclun salade tussen de borden en giet er de rest van de dressing bovenop.
FORKS&WIVES http://forksandwives.com/
Vika
Print this pageShare on FacebookPin on PinterestEmail this to someone