Spaghetti met gerookte zalm en dille

Spaghetti met gerookte zalm en dille.

Spaghetti met gerookte zalm en dille

Ik vond het altijd heerlijk om uren in de keuken te staan om een of ander “fancy” recept uit te proberen, of nog beter: een diner van 3-4 gerechten samen te stellen. Voor mij is het een soort ontspanning na een drukke dag. Dat vind ik nog steeds heel erg leuk om te doen, maar … er is een maar… de tijd. Het probleem is heel herkenbaar denk ik, zeker voor de werkende moeders. Sinds ik moeder van twee kinderen ben geworden, heb ik ‘s avonds amper tijd om in de keuken te staan. Ons jongste monstertje is pas 1 jaar oud en hangt altijd aan mijn been als ik sta te koken :-). Heel schattig, maar het schiet niet op. Dus ik begon hele snelle en makkelijke recepten te verzamelen, die ook nog heerlijk smaken. Bovendien het moet lekker genoeg zijn voor onze twee kleine schatten, die heel kieskeurig kunnen zijn.

Spaghetti met gerookte zalm en dille

Deze Spaghetti met gerookte zalm en dille is heel geliefd bij ons thuis. Om eerlijk te zijn komt het heel vaak op ons weekmenu te staan (zeker 1 keer in twee weken). Het is letterlijk in 10 min klaar en de kids zijn er dol op. Voor ons is het ook geen straf om deze pasta te eten!

Voor meer zalm recepten kijk hier.

Spaghetti met gerookte zalm en dille
Serves 4
Write a review
Print
Total Time
15 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. 350 – 400 gr spaghetti
  2. 200 gr gerookte zalm
  3. 1 pak roomkaas
  4. 1 sjalotje
  5. 1 teentje knoflook
  6. 6 cherrytomaatjes in tweeën gesneden
  7. 3 takjes dille, fijn gesneden
  8. Parmezaanse kaas en peper om te serveren
Instructions
  1. Breng water (met zout) aan de kook voor de pasta. Zodra het water kookt, doe de pasta erbij.
  2. Snijd ondertussen het sjalotje fijn en teentje knoflook in tweeën. Fruit ze een paar minuten in 2 el olijfolie in een pan. Het sjalotje moet niet bruin worden.
  3. Snijd de zalm in stukjes en doe ze in de pan met de sjalot en de knoflook. Bak ze nog 2 minuten.
  4. Voeg de roomkaas er aan toe. Voeg 5-8 eetlepels kookvocht van de pasta toe en meng alles goed door elkaar. Het moet een glad mengsel worden. Laat het 2 minuten koken en zet de pan van het vuur af.
  5. Voeg de gesneden cherrytomaatjes en fijn gesneden dille.
  6. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.
FORKS&WIVES http://forksandwives.com/
Vika
Print this pageShare on FacebookPin on PinterestEmail this to someone