Surinaamse huzarensalade

Surinaamse huzarensalade. Eenvoudig, maar bijzonder lekker

De huzarensalade zou volgens Wikipedia wel eens uit Hongarije kunnen komen, waar de Huzaren ooit leefde. Helemaal zeker is dat blijkbaar niet. Hoe dan ook, salade bevat traditioneel aardappel, rundvlees, appel, augurk en zilverui. In Suriname veranderde ze de samenstelling een beetje en voegde er de rode biet aan toe waardoor de salade roze kleurt, daaraan herken je de Surinaamse huzarensalade direct.

Ik had nog nooit eerder een huzarensalade gemaakt, maar ik weet zeker dat ik dit vaker zelf ga klaarmaken. Het is zoveel lekkerder dan de huzarensalades uit de supermarkt. Oké, die uit de supermarkt zijn super goedkoop en dan hoef je er ook nog niets voor te doen, maar als je eenmaal zelf een huzarensalade hebt gemaakt met verse ingrediënten dan ben je om. Man, man, wat lekker!

Surinaamse huzarensalade

Presenteer de salade bijvoorbeeld in een glaasje, het staat dan super leuk op tafel als bijgerecht. De smaak van een verse huzarensalade zal je gasten versteld doen staan.

Surinaamse huzarensalade
Serves 8
Write a review
Print
Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 750 gram kruimige aardappels
  2. 250 gram rode (gekookte) bieten
  3. 100 gram zilveruitjes
  4. 200 gram augurken
  5. 1 klein blikje mais
  6. 2 eetlepels piccalilly
  7. 6-8 eetlepels mayonaise
Instructions
  1. Kook de rode bieten in 20-25 minuten gaar.
  2. Schil de aardappelen en kook ze in water met wat zout in een minuut of 25 gaar.
  3. Snij ondertussen de augurken in kleine blokjes.
  4. Wanneer de rode bieten gaar zijn, giet je ze af en hou je wat rode bieten sap achter.
  5. Snij de rode bieten in kleine blokjes.
  6. Wanneer de aardappelen gaar zijn, giet je ze af.
  7. Stamp de aardappelen eerst grof, voeg er daarna de mayonaise aan toe en stamp nog wat meer.
  8. Voeg de rode bieten en een paar eetlepels bietensap toe.
  9. Voeg nu ook de augurken, zilveruitjes, mais en 2 eetlepels piccalilly toe.
  10. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
  11. Laat de salade afkoelen in de koelkast en serveer hem koud.
Notes
  1. Zorg voor een leuke manier van presenteren en je simpele huzarensalade wordt een huzarensalade de luxe 😉
  2. De salade smaakt de volgende dag nog lekkerder!
FORKS&WIVES http://forksandwives.com/
Ik ben Anniek en in 2011 werd ik moeder van Zahara. Nu is ze 5 jaar en probeer ik net als vele andere moeders alle ballen – werk, sport, vrienden, familie, lekker koken, tijd voor het gezin én tijd voor jezelf- hoog te houden. Dat valt soms niet mee hoor! Ik hou van koken, maar nog meer van lekker (op)eten! Eigenlijk ben ik niet eens een beste kok, maar omdat ik gezond eten belangrijk vind, besteed ik er wel veel aandacht aan en dan komt het toch vaak goed. Ik werk graag met verse producten en neem ook biologische groente af van een Bioboer hier uit de regio, dat geeft mij een goed gevoel. Net als vegetarisch eten trouwens. Toen we in 2015 met Forks & Wives begonnen kookte ik al regelmatig vegetarisch, maar sinds 2017 kook ik thuis alleen nog maar vegetarisch. Je zal van mij dus veel vegetarische gerechten voorbij zien komen, maar ook veel zoet, want ik ben een echte zoetekauw. Njoy 🙂
Print this pageShare on FacebookPin on PinterestEmail this to someone