Zalm in sesamkorstje met aardappel avocado krab salade.

Zalm in sesamkorstje met aardappel avocado krab salade.

Zalm in sesamkorstje met aardappel avocado krab salade.

Zalm in sesamkorstje met aardappel avocado krab salade.

Vorige week heb ik het voorgerecht gedeeld voor mijn Valentijnsmenu, vandaag is het de tijd voor het hoofdgerecht. Ik heb gekozen voor zalm in een sesamkorstje met aardappel-avocado-krab-salade. Voor een dag als Valentijnsdag wil je niet alleen lekker eten, het moet er ook mooi en “sexy” uit zien. Met dit gerecht kun jij zonder twijfels indruk op je liefje maken. Je zou het niet zeggen, maar dit gerecht is in slechts 20 minuten klaar. Wat wil je nog meer?

Zalm in sesamkorstje met aardappel avocado krab salade.

Je kunt deze zalm in een sesamkorstje met aardappel-avocado-krab-salade op twee manieren serveren: het hele stuk zalm of de zalm in vlokken uit elkaar halen. Het is kwestie van smaak.

Zalm in sesamkorstje met aardappel avocado krab salade.

Zalm in sesamkorstje met aardappel avocado krab salade.
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 stuks zalm van 160 gr (AH)
  2. 2 eetlepels sesamzaad
  3. ½ bos dille fijn gesneden
  4. ½ theelepel gedroogde chili peper
  5. 1 blik fancy krab van 170-190 gr
  6. 200 gr gekookte aardappel
  7. 1 avocado
  8. 1/2 bosje dille
  9. ½ citroen
  10. 3 eetlepels olie
  11. Bosje bieslook
  12. 10 cherrytomaatjes
Instructions
  1. Maak eerst de aardappelsalade. Kook de aardappels en laat ze afkoelen.
  2. Stamp de aardappels grof.
  3. Snijdt het krabvlees fijn en doe het bij de aardappel.
  4. Snijdt de avocado in blokjes en doe het bij de aardappels en de krab.
  5. Maak een vinaigrette van olie en citroensap. Breng het op smaak met zout en peper.
  6. Snijdt de bieslook fijn en voeg het aan de aardappel-avocado-krab.
  7. Voeg de dressing aan de salade toe en meng alles voorzichtig door elkaar.
  8. Smeer de zalm met een beetje olijfolie in.
  9. Meng in een diep bord sesamzaad, gesneden dille, chili peper en zout. Neem de zalmfilets en druk ze met één zijde in de zaadjes.
  10. Verhit olie in een koekenpan en bak de zalmfilets op de kant van de zaadjes 3-4 minuten tot de zaadjes goudbruin zijn. Keer de filets en bak ze aan de andere kant voordat ze gaar zijn. Het moet nog rosé aan de binnenkant blijven.
  11. Voor het serveren gebruik je een kookring. Zet de kookring in het midden van het bord en doe de helft van de salade erin. Leg de zalm erop of haal de zalm uit elkaar in vlokken en leg ze boven op de aardappel salade.
  12. Snijdt de cherrytomaatjes door de helft en leg ze in een kom, doe er een beetje olijfolie, zout, peper en gedroogde oregano bij. Leg de tomaatjes rondom de aardappel salade.
FORKS&WIVES http://forksandwives.com/
Vika
Print this pageShare on FacebookPin on PinterestEmail this to someone